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Hohenmoorer Nakiri Messer YNA Eiche geräuchert 3-Lagenstahl

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  • Hohenmoorer Nakiri Messer YNA Eiche geräuchert 3-Lagenstahl
  • Hohenmoorer Messergriff Querrschnitt
  • Uli Hennicke beim Schmieden

Hohenmoorer Nakiri Messer YNA Eiche geräuchert 3-Lagenstahl  

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Hohenmoorer Nakiri Messer YNA mit einer Klingenlänge von 18 cm in Eiche 3-Lagenstahl. Das Nakiri bocho (das „Gemüseschneide-Küchenmesser“) interpretiert von Uli Hennicke.

Nakiri Messer | Hohenmoorer 3-Lagenstahl
Klingenlänge: 18 cm
Klingenmaterial: Mantel - Buttereisen, Schneidlage - 1.2008
Schliff : beidseitig
Klingenhärte: 62-63±1 HRC
Griffmaterial: geräucherte Eiche
rostfrei: nein

Die äußeren Lagen Buttereisen schützen die hoch gehärtete Schneidlage aus 1.2008 Stahl der auf sagenhafte 62-63±1 HRC gehärtet ist.
Kochmesser von Uli Hennicke  werden in mühsamer Handarbeit in kleinen Stückzahlen hergestellt.
Die Kochmesser sind aus Carbonstahl gefertigt und demnach nicht rostfrei, jedoch werden die Klingenstähle mit einem speziellem Verfahren behandelt um Sie vor Korrosion zu schützen. Die Messer werden in schwarzem Tee vorpatiniert. Diese Messer spiegeln jahrelange Erfahrung und Perfektion im Messerbau wieder.

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