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Tojiro Yasuki Shirogami

Tojiro Yasuki Shirogami
  • scharfe japanische Kochmesser
  • 3 Lagenstahl mit Holzgriff
  • Shirogami Schneidlage
  • nicht rostfrei

Handgefertigte Küchenmesser aus einem nicht rostfreien Klingenstahl. Die Klingenhärte des Stahls beträgt beachtliche 60 Rockwell und aufgrund des verwendeten Carbonstahls lassen sich diese Messer sehr gut nachschärfen. Der Griff aus Magnolienholz ist recht einfach.

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Tojiro Yasuki Shirogami Messer stehen für handgefertigte Küchenmesser aus dem Hause Tojiro. Kaum zu glauben aber es handelt sich um in Handarbeit gefertigte Küchenmesser, aus Japan, und das zu diesem Preis. Es wird ein ein nicht rostfreier Shirogmi Stahl als Schneidlage verwendet (Klingenhärte  60 HRC), eingebettet wird dieses Material in 2 weichere Lagen. Die Oberfäche der Messer wird bewußt mit der Schmiedehaut belassen, dies verleiht den Mesern eine sehr interessante Optik.
Der Griff wird aus Magnolienholz gefertigt.