Bunmei Yoshikin Yanagiba Sashimi Messer 21 cm 1804/210

Yanagiba-Messer von Global Yoshikin mit einer Klingenlänge von 21 cm und einseitigem Anschliff. Ein Yanagiba wird auch als Sashimi Messer bezeichnet und ist ein einseitig geschliffenes Filetiermesser für die professionelle Fischküche.

Sashimi Messer | Bunmei
Klingenlänge: 21,00 cm
Klingenbreite: 3,50 cm
Klingenmaterial: Chromova 18
Klingenhärte: 58±1 HRC
Schliff: einseitig
Griffmaterial: Magnolienholz (Honoki)
Gewicht: 128g
Rostfrei: ja

Bunmei Messer werden von der Traditionsfirma Global Yoshikin produziert. Es handelt sich um traditionelle Japanische Küchenmesser mit gesteckten Griffen und typisch japansichen Messerformen.