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9716 Steakmesserset 4-teilig "Classic Ikon Black"
Wüsthof Classic Ikon Steakmesserset 4-teilig 1120360401
Sonderpreis 369,00 € Regulärer Preis 396,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar,versandkostenfrei ab 20,-€
1120360201 Messerset mit 2 Teilen "Classic Ikon"
Wüsthof Classic Ikon Messerset 2-teilig 1120360201
Sonderpreis 209,00 € Regulärer Preis 238,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
1120360301 Messerset mit 3 Teilen "Classic Ikon"
Wüsthof Classic Ikon Messerset 3-teilig 1120360301
Sonderpreis 329,00 € Regulärer Preis 387,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DMS-210 Kochmesser-Set 2-teilig "Shun Classic"
KAI Shun Messerset DMS-210
235,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
TDMS-220 Messerset 2-teilig "Shun Premier Tim Mälzer"
KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-220
Sonderpreis 379,00 € Regulärer Preis 400,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
TDMS-230 Messerset "Shun Premier Tim Mälzer"
KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230
Sonderpreis 369,00 € Regulärer Preis 390,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DMS-220 Messerset "Shun Classic"
KAI Shun Messerset DMS-220
Sonderpreis 329,00 € Regulärer Preis 344,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DMS-230 Messer-Set "Shun Classic"
KAI Shun Messerset DMS-230
Sonderpreis 319,00 € Regulärer Preis 334,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DMS-300 Kochmesser-Set "Shun Classic"
KAI Shun Messerset DMS-300
Sonderpreis 425,00 € Regulärer Preis 453,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
TDMS-400 Steakmesser-Set "Shun Premier Tim Mälzer"
KAI Shun Premier Tim Mälzer Steakmesser-Set TDMS-400
310,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
START-01/Chroma Kochmesser Azubi-Set 10-teilig "JAPANCHEF"
Kochmesser Azubi-Set JAPANCHEF 9-teilig
259,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
9552,000,0003 Windmühlenmesser "Gute Reise Set"
Windmühlenmesser "Gute Reise Set"
159,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei in DE
DP-Giftset-C Messerset 2-teilig "DP 3 Lagen HQ"
Tojiro DP 3 Lagen HQ Messerset C 2-teilig
Sonderpreis 159,00 € Regulärer Preis 202,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
1120160206 Messerset 2-teilig "Classic"
Wüsthof Classic Messerset 2-teilig 1120160206
180,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
1120160304 Messerset 3-teilig "Classic"
Wüsthof Classic Messerset 3-teilig 1120160304
Sonderpreis 260,00 € Regulärer Preis 287,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
1125060403 Steakmesserset 4-teilig "Gourmet"
Wüsthof Gourmet Steakmesserset 4-teilig 1125060403
Sonderpreis 99,00 € Regulärer Preis 156,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
Europa Messerset 6-teilig "Wasabi Black"
KAI Wasabi Black Messerset 6-teilig Europa
259,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
67-W23 4-teiliges Geschenkset "Wasabi Black"
KAI Wasabi Black 4-teiliges Geschenkset 67-W23
Sonderpreis 149,00 € Regulärer Preis 179,00 €
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67S-400 Steakmesserset 2-teilig "Wasabi Black"
KAI Wasabi Black Steakmesserset 2-teilig 67S-400
89,95 €
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G-201 Messerset 2-teilig "G"
Global Messerset 2-teilig G-201
Sonderpreis 198,00 € Regulärer Preis 220,00 €
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G-2538 Messerset 3-teilig "GS"
Global Messerset 3-teilig G-2538
Sonderpreis 271,00 € Regulärer Preis 302,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
G-9211 3-teiliges Messerset "Global"
Global Messerset 3-teilig G-9211
Sonderpreis 313,00 € Regulärer Preis 348,00 €
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G-257 Messerset 3-teilig "GS"
Global Messerset 3-teilig G-257
Sonderpreis 285,00 € Regulärer Preis 317,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
G-237 3-teiliges Messerset "Global"
Global Messerset 3-teilig G-237
Sonderpreis 284,00 € Regulärer Preis 316,00 €
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G-2338 3-teiliges Messerset "Global"
Global Messerset 3-teilig G-2338
Sonderpreis 265,00 € Regulärer Preis 295,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
G-80338 Messerset 3-teiliges "GS"
Global Messerset 3-teilig G-80338
Sonderpreis 279,00 € Regulärer Preis 311,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
9554,2002,99 Messerset 6-teilig "Buckels"
Windmühlenmesser "Buckels" Messerset 6-teilig
242,50 €
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BK-0010 Steakmesserset 3-teilig "Michel Bras"
KAI Michel Bras Steakmesserset 3-teilig BK-0010
869,00 €
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DMS-200 Tranchierset "Shun Classic"
KAI Shun Tranchierset DMS-200
Sonderpreis 369,00 € Regulärer Preis 394,00 €
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DMS-400 Steakmesser-Set "Shun Classic"
KAI Shun Steakmesser-Set 4-teilig DMS-400
Sonderpreis 445,00 € Regulärer Preis 476,00 €
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P-918 Messerset 2-teilig "type 301"
P-918 CHROMA type 301 Messerset 2-teilig
189,00 €
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9550,0707,04 Geschenkset Pflaume "Pilzmesser"
Windmühlenmesser Geschenkset "Pilzmesser" Pflaume rostfrei
46,50 €
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37150 Messerset 2-teilig "Super Gou 161"
Yaxell Super Gou 161 Messerset 2-teilig 37150
Sonderpreis 619,00 € Regulärer Preis 698,00 €
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37154 Messerset 3-teilig "Super Gou 161"
Yaxell Super Gou 161 Messerset 3-teilig 37154
Sonderpreis 779,00 € Regulärer Preis 929,00 €
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37157 Messerset 2-teilig "Super Gou 161"
Yaxell Super Gou 161 Messerset 2-teilig 37157
Sonderpreis 499,00 € Regulärer Preis 568,00 €
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37164 Messerset 3-teilig "Super Gou 161"
Yaxell Super Gou 161 Messerset 3-teilig 37164
Sonderpreis 829,00 € Regulärer Preis 977,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€

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Die besondere Auswahl bei Messer Holdorf


Als Fachhandel für hochqualitative Küchenmesser haben Sie bei uns die Auswahl von über 1800 Produkten. Wir unterstützen kleine Firmen aus Solingen und Japan. In unserem selektiven Programm gibt es zudem Direktimporte aus Japan zu fairen Preisen.


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Testen Sie unseren Gravurservice


Als zusätzliches Angebot bieten wir in unserem Messer Shop die Gravur von Küchenmessern an, auch große Stückzahlen. Diesen Service können Sie beim Onlinekauf Ihres Kochmessers einfach dazubuchen.


Messersets bei Messer Holdorf

Beim Kauf eines Messersets kombinieren Sie die speziellen Eigenschaften ausgewählter Messer eines Herstellers.

Sie erhalten umfassendere Möglichkeiten bei der Zubereitung Ihrer Lebensmittel. Sie arbeiten präziser, einfacher, sicherer und somit mit noch mehr Spaß. Darüber hinaus sieht so ein Messerset auch gut aus, da alle Messer vom gleichen Hersteller stammen und ein harmonisches Gesamtbild darstellen.

Und noch dazu, sparen Sie in den meisten Fällen richtig Geld. Es gibt verschiedene Kombinationen von zwei oder mehr Messern.

Zusammenstellungen aus Messersets und praktischem Zubehör wie Schleif- oder Pflegemitteln. Allerdings auch wunderbare Geschenkzusammenstellungen, z.B. bestehend aus einem Messerset, Messertasche und Kochbuch.

Ob Messersets mit Schürzen, Besteck, Schubladeneinsätzen oder ganze „Azubizusammenstellungen“, Messersets sind in sich abgestimmt, sehen gut aus, erweitern Ihre Möglichkeiten und schonen dazu noch Ihr Portmanaie.

 

Sie suchen noch ein passendes Geschenk?

Sehen Sie sich unsere Auswahl an Geschenkideen für die Küche an. Ob Hobby- oder Berufskoch - für jeden ist etwas dabei!

Japanische Kochmesser aus Carbon


Japanische Kochmesser aus Carbonstahl laufen beim Zubereiten von säurehaltigen Lebensmitteln etwas an, es bildet sich eine schützende Patina. Diese soll sich nach und nach langsam aufbauen. Wir empfehlen deshalb, dass Sie Ihre ersten Schnitte nicht durch besonders säurehaltige Lebensmittel, wie Zwiebeln oder Ananas, zu machen.

Die Patina fungiert teils als Schutzmantel und sollte folglich nicht entfernt werden. Pflegen Sie die Klinge gelegentlich mit etwas Klingenöl oder auch mit einem Tropfen Pflanzenöl.

Mehr dazu

Japanische Kochmesser schärfen - So schleifen Sie Ihre Küchenmesser richtig


Für den Nachschliff nutzen Sie bitte keinen geölten, sondern einen klassischen Schleifstein. Für die klassische Gebrauchsschärfe eignet sich ein Schleifstein mit einer 1000er Körnung.
Einen guten Schleifstein aus Japan für Ihr Küchenmesser mit einem ausgewogenen Preis-Leistungsverhältnis können wir Ihnen empfehlen: Tojiro“

Schleifanleitung für
Japanische Messer als PDF


Was macht Japanische Kochmesser aus Carbonstahl so besonders?


Carbonstahl enthält, anders als rostfreie Stähle, kaum Chrom oder Vanadium. So wird das Stahlgefüge viel feiner. In der Folge kann Carbonstahl stärker gehärtet und das japanische Kochmesser feiner ausgeschliffen werden.

Die Klinge wird so noch schärfer. Das Schleifen am Stein wird einfacher, Klingenhärten von 63HRC sind keine Seltenheit.

Tipp: Eine rostfreie Damastmesser-Serie aus Japan, mit ähnlichen Schneideeigenschaften, aus dem Hause Yaxell, finden Sie auch in unserem Webshop.

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