FiliermesserFiliermesser

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1040333818 Filiermesser 18 cm "Classic Ikon Black"
Wüsthof Classic Ikon Filiermesser 18 cm 1040333818
113,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
1040102916 Fischfiliermesser 16 cm "Classic"
Wüsthof Classic Fischfiliermesser 16 cm 1040102916
84,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0761 Filiermesser flexible 18 cm "Shun Classic"
KAI Shun Flexibles Filiermesser 18 cm DM-0761
165,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
37009 Tranchiermesser "GOU 101"
Yaxell GOU 101 Tranchiermesser 25,5 cm 37009
Sonderpreis 349,00 € Regulärer Preis 389,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
36015 Filetiermesser flexibel 16 cm "RAN 69"
Yaxell RAN 69 flexibles Filetiermesser 16 cm 36015
159,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
X765/18 flexibles Filiermesser 18 cm "Alpha Olive"
Güde Filiermesser 18 cm flexibel "Alpha Olive" X765/18
128,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
1040103716 Filiermesser 16 cm flexibel "Classic"
Wüsthof Classic Filiermesser 16 cm 1040103716
94,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
1040103818 Filiermesser 18 cm flexibel "Classic"
Wüsthof Classic Filiermesser 18 cm 1040103818
94,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
GS-11 Filetiermesser "Global"
Global Filetiermesser 15 cm GS-11
97,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
6761F Filiermesser flexibel "Wasabi Black"
KAI Wasabi flexibles Filiermesser 18 cm 6761F
52,50 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
G-19 Filetiermesser flexibel "Global"
Global Filetiermesser 27 cm G-19
195,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
G-41 Schwedisches Filetiermesser "Global"
Global schwedisches Filetiermesser 21 cm G-41
169,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
9740,1537,04 K3 Kochmesser 13 cm Pflaume (Carbon) "Koch-Filiermesser"
K3 Windmühlenmesser Koch-Filiermesser 13 cm Pflaume Carbon
105,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei in DE
9735,1989,04 K6 Fleischmesser 23 cm Pflaume "Koch-Filiermesser"
K6 Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser 23 cm Pflaume rostfrei
165,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei in DE
9745,1889,04 K6 Fleischmesser 23 cm Pflaume (Carbon) "Koch-Filiermesser"
K6 Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser 23 cm Pflaume Carbon
173,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei in DE
6870.906.15.0 Filetiermesser 15 cm flexibel "Nature Line"
Burgvogel Filetiermesser 15 cm flexibel "Nature Line" 6870.906.15.0
62,90 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
1025047620 Fischfiliermesser 20 cm "Gourmet"
Wüsthof Gourmet Fischfiliermesser 20 cm 1025047620
70,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
Victorinox Swiss Classic Filetiermesser 20 cm 6.8713.20B
Victorinox Swiss Classic Filetiermesser 20 cm 6.8713.20B
29,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
1765/18 Filiermesser 18 cm flexibel "Alpha"
Güde Filiermesser flexibel 18 cm "Alpha" 1765/18
101,00 €
Nicht lieferbar
6766/21 Filiermesser 21 cm flexibel "Karl Güde"
Güde Filiermesser 21 cm flexibel "Karl Güde" 6766/21
105,00 €
Nicht lieferbar
6870.926.15.0 Filetiermesser 15 cm flexibel "Oliva Line"
Burgvogel flexibles Filetiermesser 15 cm "Oliva Line" 6870.926.15.0
66,90 €
Nicht lieferbar
G-30 Schwedisches Filetiermesser flexibel 21 cm "Global"
Global schwedisches Filetiermesser 21 cm G-30
169,00 €
Nicht lieferbar
G-20 Filetiermesser flexibel 21 cm "Global"
Global flexibles Filetiermesser 21 cm G-20
129,00 €
Nicht lieferbar
G-18 Filetiermesser flexibel "Global"
Global Filetiermesser 24 cm G-18
188,00 €
Nicht lieferbar
GS-52 Filetiermesser Kullenschliff "Global"
Global Filetiermesser Kullenschliff 15 cm GS-52
89,90 €
Nicht lieferbar
1025049116 Filiermesser 16 cm "Gourmet"
Wüsthof Gourmet Filiermesser 16 cm 1025049116
50,00 €
Nicht lieferbar
9733,1637,04 K3 Kochmesser 13 cm Pflaume "Koch-Filiermesser"
K3 Windmühlenmesser Koch-Filiermesser 13 cm Pflaume rostfrei
102,00 €
Nicht lieferbar
SAI-M05 Filetiermesser (flexibel) "Global SAI"
Global SAI Filetiermesser flexibel 17 cm SAI-M05
129,00 €
Nicht lieferbar
P-07 Filetiermesser 19 cm Flexibl "type 301"
P-07 CHROMA type 301 Filetiermesser 19 cm
114,90 €
Nicht lieferbar
1040103718 Filiermesser 18 cm "Classic"
Wüsthof Classic Filiermesser 18 cm 1040103718
94,00 €
Nicht lieferbar
1040102920 Fischfiliermesser 20 cm "Classic"
Wüsthof Classic Fischfiliermesser 20 cm 1040102920
94,00 €
Nicht lieferbar
1040333716 Filiermesser 16 cm "Classic Ikon Black"
Wüsthof Classic Ikon Filiermesser 16 cm 1040333716
103,00 €
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Die besondere Auswahl bei Messer Holdorf


Als Fachhandel für hochqualitative Küchenmesser haben Sie bei uns die Auswahl von über 1800 Produkten. Wir unterstützen kleine Firmen aus Solingen und Japan. In unserem selektiven Programm gibt es zudem Direktimporte aus Japan zu fairen Preisen.


GravurserviceGravurservice

Testen Sie unseren Gravurservice


Als zusätzliches Angebot bieten wir in unserem Messer Shop die Gravur von Küchenmessern an, auch große Stückzahlen. Diesen Service können Sie beim Onlinekauf Ihres Kochmessers einfach dazubuchen.


Filetiermesser zum Schneiden von Fisch und Fleisch

Das Filetiermesser eignet sich insbesondere zum extrem dünnen portionieren/ filetieren von Fleisch und Fisch.

Ein Muss für entsprechende Liebhaber und die, die diesen gerne perfekt zubereiten. Allerdings ist das Filiermesser, so wird es auch genannt, ebenfalls gut bei der Zubereitung von Fleisch einsetzbar.

Sehnen und Haut lassen sich hierbei wunderbar entfernen. Auch Schinken lässt sich hauch dünn aufbereiten. Ebenso lassen sich viele Frucht- bzw. Gemüseschalen, wie z.B. von Kürbissen, Avokados oder auch Grapefruits einfach herunterfiletieren

Um all dies zu ermöglichen besitzt ein Filetiermesser eine schmale, extrem flexible und lange Klinge, die sich dem Verlauf des Knochens beim Filetieren anpasst.

Ebenfalls gibt es Ausführungen mit starrer Klinge. In Aller Regel wird sich die flexible Schneide besser bewähren, jedoch hängt das natürlich auch von den individuellen Vorlieben des Anwenders ab.

Moderne Filetiermesser können sowohl über eine spitz zulaufende, als auch über eine abgerundete Klinge verfügen. In jedem Fall sind die klingen extrem scharf um solch feligrane Arbeiten zu ermöglichen.

Hier empfiehlt sich das Scharfhalten Ihre Filiermessers mittels eines Schleifsteines bzw. eines Wetzstabes. Zum Erhalt Ihrer Klingen lesen Sie auch gern unsere Schleifanleitung: Schleifanleitung.

Europäische Kochmesser & Küchenmesser

Messer aus Europa haben einen hohen Stellenwert in der Qualität der Herstellung und des verwendeten Materials und stehen selbst japanischer Schmiedearbeit in nichts nach.

Ein europäisches Kochmesser ist das Schmuckstück jeder Messersammlung, die Namen der Schmieden verbinden wir mit Tradition und dem Sinn, Funktionalität und edle Optik zu vereinen.

Der Kauf eines Kochmessers aus Solingen oder von Wüsthof bedeutet, einen unverzichtbaren, schnitthaltigen und robusten Begleiter für das alltägliche Kochen zu erwerben.

In unserem Shop finden Sie aber auch Messer, die man nur als Kunstwerk bezeichnen kann: Die ganze Kreativität und Leidenschaft der Schmiede fließen in die Kochmesser von Hohenmoorer und der Windmühlenmesser-Manufaktur – deutsche Messerschmieden, die sich der Manufaktur von Messern der besonderen Art verschrieben haben. Windmühlenmesser werden seit 1872 nach altbewährter Tradition in meisterhafter Handarbeit geschmiedet.
Aber auch die finnische Messerschmiede Roselli stellt außergewöhnliche Schneidwerkzeuge bester Qualität her. Traditionelle Materialien wie finnisches Birkenholz treffen hier auf modernen, widerstandsfähigen und scharfen Stahl.

Sehen Sie sich auch unsere japanischen Messer an!

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