Tojiro Reppu SG2 Messer

Die Tojiro Reppu SG2 Messerserie kombiniert die Präzision japanischer Schmiedekunst mit modernster SG2-Pulverstahltechnologie. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Schärfe, hohe Härte und erstaunliche Langlebigkeit.

  • Tojiro Messer aus Niigata, Japan
  • 3-Lagenstahl
  • SG2 Pulverstahl mit 64 Rockwell
  • Achtkantiger Griff aus Teakholz
Sortieren nach sort-descending
FD-1360 Kiritsuke Allzweckmesser 15 cm "Reppu"
Auf Lager, 1-3 Tage, versandkostenfrei ab 20€
FD-1361 Kiritsuke Santoku-Messer 17 cm "Reppu"
Auf Lager, 1-3 Tage, versandkostenfrei ab 20€

3 Elemente

pro Seite
PreisgarantiePreisgarantie

Preisgarantie!


Den günstigsten Preis bei Messer Holdorf. Mehr Informationen zur Preisgarantie. Finden  Sie dennoch einen günstigeren Preis (inkl. Versandkosten) bei einem  anderen Händler, nehmen Sie bitte vor dem Kauf Kontakt mit uns auf.


AuswahlAuswahl

Click & Collect im Showroom in Berlin


In unserem Showroom in Berlin können Sie direkt nach der Bestellung Ihre Artikel persönlich abholen. Wählen Sie hierfür beim Bestellen einfach “Abholung Click & Collect” bei der Versandart aus, und zahlen Sie mit Ihrer Lieblingszahlart. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


GravurserviceGravurservice

Testen Sie unseren Gravurservice


Als zusätzliches Angebot bieten wir in unserem Messer Shop die Gravur von Küchenmessern an, auch große Stückzahlen. Diesen Service können Sie beim Onlinekauf Ihres Kochmessers einfach dazubuchen.


Tojiro Reppu SG2 – Präzision und Eleganz in Perfektion

Mit der Serie Reppu SG2 bringt der renommierte japanische Hersteller Tojiro eine exklusive Messerkollektion auf den Markt, die selbst höchste Ansprüche von Profiköchen erfüllt. Die Serie, bestehend aus drei edlen Kiritsuke-Klingen, verkörpert die Essenz japanischer Schmiedekunst und ist ein wahres Meisterwerk in Sachen Schärfe, Langlebigkeit und Design. Tojiro, weltweit bekannt für seine hochwertigen Messer, hat mit der Reppu SG2 Serie eine Kollektion geschaffen, die sich durch außergewöhnliche Materialwahl und präzise Verarbeitung auszeichnet.

Japanische Schmiedekunst auf höchstem Niveau

Die Tojiro Reppu SG2 Serie ist ein beeindruckendes Beispiel für die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und modernster Technologie. Die Klingen bestehen aus hochwertigem 3-Lagenstahl, bei dem ein Kern aus SG2 Pulverststahl verwendet wird. SG2 ist ein sogenannter pulvermetallurgischer Stahl, der für seine extreme Härte und außergewöhnliche Schnitthaltigkeit bekannt ist. Mit einer Härte von 63 Rockwell gehört dieser Stahl zu den härtesten und leistungsstärksten Materialien, die in der Messerherstellung verwendet werden.

Dank dieser beeindruckenden Härte bleibt die Schärfe der Klingen über einen sehr langen Zeitraum erhalten – selbst bei intensiver Nutzung. Gleichzeitig ist der Stahl rostfrei, was die Messer besonders pflegeleicht macht und ihre Langlebigkeit zusätzlich erhöht. Die Reppu SG2 Serie ist somit die perfekte Wahl für Profis und ambitionierte Hobbyköche, die ein Messer suchen, das auch bei anspruchsvollen Aufgaben zuverlässig und präzise arbeitet.

Die Eleganz der Kiritsuke-Klinge

Die Reppu SG2 Serie umfasst drei exklusive Kiritsuke-Klingen, die in Längen von 15 cm, 18 cm und 21 cm erhältlich sind. Die Kiritsuke-Klinge, traditionell in der japanischen Küche verwendet, zeichnet sich durch ihre markante, leicht spitz zulaufende Form aus. Diese Klingenform ist extrem vielseitig und eignet sich sowohl für präzise Schneidarbeiten wie das Filetieren von Fisch als auch für das feine Hacken von Gemüse oder Kräutern.

Die Kombination aus der außergewöhnlichen Härte des SG2 Stahls und der besonderen Form der Kiritsuke-Klinge macht die Messer der Reppu SG2 Serie zu einem unverzichtbaren Werkzeug für jeden, der Wert auf Präzision und Vielseitigkeit legt. Die Messer gleiten mühelos durch die unterschiedlichsten Zutaten und ermöglichen präzise Schnitte, die das Kochen zu einem echten Genuss machen.

Design und Handhabung – Funktion trifft auf Ästhetik

Neben ihrer beeindruckenden Leistung überzeugen die Messer der Tojiro Reppu SG2 Serie auch durch ihr edles Design. Die Klingenoberfläche ist leicht matt und verleiht den Messern eine elegante, fast schon majestätische Ausstrahlung. Der Kontrast zwischen der klaren Linienführung der Klinge und der markanten Form der Kiritsuke-Klinge macht die Messer zu einem echten Blickfang in jeder Küche.

Der Griff der Reppu SG2 Messer ist gesteckt und und liegt ausgewogen in der Hand. Er sorgt für eine optimale Balance zwischen Klinge und Griff, was ein präzises und ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Durch die hochwertige Verarbeitung und das durchdachte Design wird jedes Schneiden zu einem angenehmen Erlebnis – egal, ob Sie ein erfahrener Profi oder ein ambitionierter Hobbykoch sind.

Exklusivität, die beeindruckt

Die Tojiro Reppu SG2 Serie ist eine wahre Rarität auf dem Markt. Mit nur drei Klingenvarianten richtet sich diese Kollektion an Kenner und Liebhaber japanischer Messer, die das Besondere suchen. Die limitierte Auswahl an Klingenlängen unterstreicht den exklusiven Charakter der Serie und macht jedes Messer zu einem einzigartigen Werkzeug.

Die Entscheidung für ein Messer der Reppu SG2 Serie ist nicht nur eine Investition in ein hochwertiges Küchenwerkzeug, sondern auch in ein Stück japanischer Handwerkskunst. Diese Messer sind weit mehr als bloße Arbeitsgeräte – sie sind ein Ausdruck von Stil, Präzision und Leidenschaft für das Kochen.

Pflegeleicht und langlebig

Trotz ihrer beeindruckenden Härte und Leistung sind die Messer der Reppu SG2 Serie erstaunlich pflegeleicht. Der rostfreie SG2 Pulverststahl sorgt dafür, dass die Klingen auch bei regelmäßiger Nutzung in einwandfreiem Zustand bleiben. Es wird empfohlen, die Messer nach jedem Gebrauch von Hand zu reinigen und sie trocken zu lagern, um ihre Langlebigkeit zu maximieren. Mit der richtigen Pflege werden diese Messer über Jahre hinweg ein zuverlässiger Begleiter in Ihrer Küche sein.

Fazit: Tojiro Reppu SG2 – Exklusivität und Perfektion für höchste Ansprüche

Die Tojiro Reppu SG2 Serie ist ein Meisterwerk der japanischen Schmiedekunst. Mit ihren drei Kiritsuke-Klingen aus hochwertigem SG2 Pulverststahl, der beeindruckenden Härte von 63 Rockwell und einem zeitlosen Design setzt diese Serie neue Maßstäbe in der Welt der Kochmesser. Ob für präzise Schneidarbeiten, feines Filetieren oder das Zerteilen von Gemüse – die Reppu SG2 Messer sind wahre Alleskönner, die keine Wünsche offenlassen.

Für Profis und passionierte Hobbyköche, die nach einem exklusiven und leistungsstarken Messer suchen, bietet die Tojiro Reppu SG2 Serie die perfekte Lösung. Diese Messer vereinen Funktionalität, Langlebigkeit und ästhetische Perfektion in einer einzigartigen Kollektion, die Sie in Ihrer Küche nicht mehr missen möchten. Entdecken Sie die Tojiro Reppu SG2 Serie und erleben Sie, wie sich Tradition und Innovation zu einem unvergleichlichen Kochmesser vereinen.

Japanische Kochmesser aus Carbon


Japanische Kochmesser aus Carbonstahl laufen beim Zubereiten von säurehaltigen Lebensmitteln etwas an, es bildet sich eine schützende Patina. Diese soll sich nach und nach langsam aufbauen. Wir empfehlen deshalb, dass Sie Ihre ersten Schnitte nicht durch besonders säurehaltige Lebensmittel, wie Zwiebeln oder Ananas, zu machen.

Die Patina fungiert teils als Schutzmantel und sollte folglich nicht entfernt werden. Pflegen Sie die Klinge gelegentlich mit etwas Klingenöl oder auch mit einem Tropfen Pflanzenöl.

Mehr dazu

Japanische Kochmesser schärfen - So schleifen Sie Ihre Küchenmesser richtig


Für den Nachschliff nutzen Sie bitte keinen geölten, sondern einen klassischen Schleifstein. Für die klassische Gebrauchsschärfe eignet sich ein Schleifstein mit einer 1000er Körnung.
Einen guten Schleifstein aus Japan für Ihr Küchenmesser mit einem ausgewogenen Preis-Leistungsverhältnis können wir Ihnen empfehlen: Tojiro“

Schleifanleitung für
Japanische Messer als PDF


Was macht Japanische Kochmesser aus Carbonstahl so besonders?


Carbonstahl enthält, anders als rostfreie Stähle, kaum Chrom oder Vanadium. So wird das Stahlgefüge viel feiner. In der Folge kann Carbonstahl stärker gehärtet und das japanische Kochmesser feiner ausgeschliffen werden.

Die Klinge wird so noch schärfer. Das Schleifen am Stein wird einfacher, Klingenhärten von 63HRC sind keine Seltenheit.

Tipp: Eine rostfreie Damastmesser-Serie aus Japan, mit ähnlichen Schneideeigenschaften, aus dem Hause Yaxell, finden Sie auch in unserem Webshop.

Unsere Angebote