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Yaxell Messer

Yaxell Küchenmesser aus Damast- oder 3 Lagenstahl - rostfreie Messer

Messer der Firma Yaxell zeichen sich primär durch die Serien GOU 101 und Super GOU 161 aus. Diese Messer haben einen extrem hochgehärteten Klingenkern aus Pulverstahl Microcarbid, eine Härte von 63 Rockwell garantiert eine lange Standzeit der Messerschärfe. Kochmesser von Yaxell werden im westlichen Stil gefertigt, die Messerklinge ist mit einer Edelstahlzwinge fest verbunden.

Die folgenden Yaxell Messerserien stehen zur Auswahl

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Im Jahr 1932 wurde das japanische Unternehmen Yaxell in Seki gegründet und zählt heute schon zu den traditionsreichsten Schmieden Japans. Die Kochmesser von Yaxell begeistern nicht nur Profiköche, sondern jeden, der Wert auf hochqualitativen Stahl, enorme Schnitthaltigkeit und unbestechliche Schärfe legt. 

Die Schmiedetradition der Stadt Seki blickt auf eine siebenhundert Jahre dauernde Geschichte zurück, und auch die Schmiedemeister von Yaxell haben dieses Wissen verinnerlicht - sie verbinden es gekonnt mit neuester Technik und zeitlosem Design. Auf diese Weise entstehen japanische Kochmesser der Spitzenklasse!



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