Yaxell Zen VG-10 Damast China Kochmesser 18 cm 35519

China Kochmesser von Yaxell mit einer Klingenlänge von 18 cm. Das China-Kochmesser von Yaxell eignet sich primär zum Zubereiten von Gemüse, durch die breite Klinge lässt sich das Schnittgut gut tranportieren (zum Beispiel in die Pfanne).

Nicht als Hackmesser geeignet!

Kochmesser | ZEN
Gesamtlänge: 32,00 cm
Klingenlänge: 18,00 cm
Klingenbreite: 7,10 cm
Klingenhärte: 61±1 HRC
Schliff: beidseitig
Gewicht: 310g
Rostfrei: ja

Die Damast Messer der ZEN Serie werden aus einem 37 lagigem Damaststahl gefertigt. Die Schneidlage aus VG-10 Stahl (mit 61 Rockwell Klingenhärte) wird in die Lagen eingebettet. Die Klingenoberfläche wird mit einer Hammerschlagoberfläche versehen. Ein Griff aus Leinen Micarta liegt angenehm in der Hand.