Tamahagane San China Kochmesser 18 cm SN1124H

Tamahagane San China Kochmesser mit einer Klingenlänge von 18 cm. Das China Kochmesser von Tamahagane eignet sich primär zum Zubereiten von Gemüse, durch die breite Klinge lässt sich das Schnittgut gut tranportieren (zum Beispiel in die Pfanne). Nicht als Hackmesser geeignet!

3 Lagenstahl mit Klingenkern aus VG5 Stahl - 60 Rockwell (rostfrei)!

China Kochmesser | SAN
Klingenlänge: 18,00 cm
Klingenbreite: 8,50 cm
Klingenmaterial: 3-Lagenstahl (SUS410)
Klingenkern: VG-5
Schliff: beidseitig
Klingenhärte: 60±1 HRC
Griffmaterial: Pakkaholz
Gewicht: 406g
Rostfrei: ja

Tamahagane San Kochmesser werden von der japanischen Schmiede Kataoka in Tsubame gefertigt. Ein harter VG5 Stahl wird in 2 Lagen weichem Stahl eingebettet. Ergonomischer Messergriff aus Pakkaholz mit durchgehnder Klinge (Erl).