Yaxell Zen VG-10 Damast Nakiri-Messer 16,5 cm 35544

Nakiri Messer von Yaxell mit einer Klingenlänge von 16,5 cm. Das Yaxell Nakiri (das "Gemüseschneide-Küchenmesser") hat eine rechteckige Klinge, nicht zum Zerteilen von Knochen geeignet!

Nakiri-Messer | ZEN
Gesamtlänge: 31,50 cm
Klingenlänge: 16,50 cm
Klingenbreite: 4,90 cm
Klingenhärte: 61±1 HRC
Schliff: beidseitig
Gewicht: 220g
Rostfrei: ja

Die Damast Messer der ZEN Serie werden aus einem 37 lagigem Damaststahl gefertigt. Die Schneidlage aus VG-10 Stahl (mit 61 Rockwell Klingenhärte) wird in die Lagen eingebettet. Die Klingenoberfläche wird mit einer Hammerschlagoberfläche versehen. Ein Griff aus Leinen Micarta liegt angenehm in der Hand.