Die hochglanzpolierte Schneide mit exzellenter Schärfe, die spitz zulaufende Klingenform mit prägnanter Einkerbung am hinteren Ende der Klinge und der ergonomische Griff sorgen für hervorragende Handhabung. Damit eignen sich diese Messer hervorragend für filigrane, glatte und exakte Schnitte.
Die Kiritsuke-Klingenform ist in drei verschiedenen Größen erhältlich. Durch den klassischen 3-Lagenstahl-Aufbau und hochwertige Materialien sind diese Messer erstklassige Schneidewerkzeuge, mit viel Handarbeit in Japan gefertigt für höchste Qualität! Die dank Edelstahlummantelung rostfreien Messer werden in einer schönen Box geliefert und haben eine Klingenhärte von 62 Rockwell.