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KAI SHUN PRO SHO Yanagiba Messer 27 cm VG-0006

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KAI Shun Pro Sho Yanagiba Messer 27 cm VG-0006  

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KAI SHUN PRO SHO Yanagiba Messer VG-0006 mit einer Klingenlänge von 27 cm und einseitigem Anschliff. Ein Yanagiba wird auch als Sashimi-Messer bezeichnet und ist ein einseitig geschliffenes Filetiermesser für die professionelle Fischküche.

Yanagiba Messer VG-0006 | SHUN PRO SHO
Klingenlänge: 27 cm
Grifflänge: 12,2 cm 
Klingenmaterial:  V-GOLD-10 STAHL
Schliff :   einseitig
Klingenhärte:  61±1 HRC
Griffmaterial:   laminiertes Pakka-Holz
rostfei: ja

Die neuen KAI SHUN PRO SHO Messer werden traditionell einseitig angschliffen und sind aus einer Lage V-GOLD-10 STAHL gefertigt. Der Griff, im Querschnitt der japanischen Kastanie, liegt angenehm und sicher in der Hand. Die Klinge wird mit einer speziellen Ätztechnik versehen.

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