Tamahagane San Brotmesser 23 cm SN1118H

Tamahagane Brotmesser mit einer Klingenlänge von 23 cm und Wellenschliff.

3 Lagenstahl mit Klingenkern aus VG5 Stahl - 60 Rockwell (rostfrei)!

Brotmesser | SAN
Klingenlänge: 23,00 cm
Klingenbreite: 3,10 cm
Klingenmaterial: 3-Lagenstahl (SUS410)
Klingenkern: VG-5
Schliff: Wellenschliff
Klingenhärte: 60±1 HRC
Griffmaterial: Pakkaholz
Gewicht: 170g
Rostfrei: ja

Tamahagane San Kochmesser werden von der japanischen Schmiede Kataoka in Tsubame gefertigt. Ein harter VG5 Stahl wird in 2 Lagen weichem Stahl eingebettet. Ergonomischer Messergriff aus Pakkaholz mit durchgehnder Klinge (Erl).