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Hohenmoorer Kochmesser Y1 Eiche geräuchert 3-Lagenstahl

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Hohenmoorer Kochmesser Y1 Eiche geräuchert 3-Lagenstahl  

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Das Hohenmoorer Kochmesser Y1 mit einer Klingenlänge von 20cm und Griff aus geräuchertem Eichenholz (CHEF-Kochmesser) und 3-Lagenstahl. Das Y1 Kochmesser eignet sich bestens zum Schneiden von Kohl, Kräutern und Fleisch und ist universell einsetzbar.

Kochmesser | Hohenmoorer 3-Lagenstahl
Klingenlänge: 20cm
Klingenmaterial: Mantel - Buttereisen, Schneidlage - 1.2008
Schliff : beidseitig
Klingenhärte: 62-63±1 HRC
Griffmaterial: geräucherte Eiche
rostfrei: nein
Besonderheit: patiniert

Die äußeren Lagen Buttereisen schützen die hoch gehärtete Schneidlage aus 1.2008 Stahl der auf sagenhafte 62-63±1 HRC gehärtet ist.
Kochmesser von Uli Hennicke  werden in mühsamer Handarbeit in kleinen Stückzahlen hergestellt.
Die Kochmesser sind aus Carbonstahl gefertigt und demnach nicht rostfrei, jedoch werden die Klingenstähle mit einem speziellem Verfahren behandelt um Sie vor Korrosion zu schützen. Die Messer werden in schwarzem Tee vorpatiniert. Diese Messer spiegeln jahrelange Erfahrung und Perfektion im Messerbau wieder.

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