Hohenmoorer H8 Nakiri-Messer Eiche geräuchert 3-Lagenstahl

Hohenmoorer Nakiri Messer mit einer Klingenlänge von 18 cm in Eiche 3-Lagenstahl. Das H8 Nakiri bocho (das „Gemüseschneide-Küchenmesser) interpretiert von Uli Hennicke.

Nakiri-Messer H8 | 3-Lagenstahl
Klingenlänge: 18,00 cm
Klingenbreite: 5,20 cm
Klingenmaterial: Mantel - Buttereisen
Klingenkern: Schneidlage - 1.2008 Stahl
Schliff: beidseitig
Klingenhärte: 62-63±1 HRC
Griffmaterial: geräucherte Eiche
Gewicht: 166 g
Rostfrei: nein
Besonderheit: patiniert

Die äußeren Lagen Buttereisen schützen die hoch gehärtete Schneidlage aus 1.2008 Stahl der auf sagenhafte 62-63±1 HRC gehärtet ist.
Kochmesser von Uli Hennicke werden in mühsamer Handarbeit in kleinen Stückzahlen hergestellt.
Die Kochmesser sind aus Carbonstahl gefertigt und demnach nicht rostfrei, jedoch werden die Klingenstähle mit einem speziellem Verfahren behandelt um Sie vor Korrosion zu schützen. Die Messer werden in schwarzem Tee vorpatiniert. Diese Messer spiegeln jahrelange Erfahrung und Perfektion im Messerbau wieder.