KAI Shun Gokujo Ausbeinmesser 15 cm DM-0743

Das Gokujo Ausbeinmesser von KAI mit einer Klingenlänge von 15 cm in der typisch japanischen Form. Das KAI Gokujo eignet sich zum Herauslösen von Knochen und dem Enthäuten von Fleisch oder Geflügel, auch für die Zubereitung von Fisch wird dieses Messer in der japanischen Küche gern verwendet.

Gokujo | Shun Classic
Klingenlänge: 15,00 cm
Klingenbreite: 3,00 cm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damast
Klingenkern: VG-10 MAX
Schliff: beidseitig
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Grifflänge: 11,00 cm
Gewicht: 117g
Rostfei: ja

KAI Shun Messer bestechen durch eine wahnsinnig gute Verarbeitung. Gepaart mit besten Materialien ergibt sich beim Gebrauch dieser japanischen Kochmesser ein beeindruckendes Schneiderlebnis. Zum Nachschliff empfehlen wir einen Schleifstein und unsere Schleifanleitung.