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Sirou Kamo 3-Lagenstahl "Black Finish"

Sirou Kamo 3-Lagenstahl "Black Finish"
  • Handgefertigte Küchenmesser aus Japan
  • Kamo Sirou Meister aus Takefu
  • Klingenhärte von 63 HRC
  • nicht rostfrei

Eine traditionelle Küchenmesser Serie aus Japan von Meister Kamo Sirou. Ein 3 Lagenstahl mit einer Klingenhärte von 63 HRC überzeugt mit einer langanhaltenen Schärfe. Wir importieren diese Messer direkt aus Japan.

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Kamo Sirou Messer 3-Lagenstahl extra Scharf mit Zunder belassen.

Diese handgeschmiedeten Küchenmesser werden von Meister Kamo Sirou (Takefu Knife Village) in Japan gefertigt. Es handelt sich hierbei um eine sehr ursprüngliche japanische Messerserie. Der Klingenstahl wird von Hand ausgeschmiedet. Die sehr harte Schneidlage aus Aogami II Stahl (63±1 HRC) wird in 2 Lagen zähem Eisen eingebettet – ein klassischer 3-lagenstahl Aufbau. Die äußeren Lagen werden mit der Schmiedehaut belassen, dies verleiht den Messern ein sehr archaisches Aussehen. Die Zunderschicht hat zudem die Aufgaben den nicht rostfreien Klingenstahl vor Rost zu schützen.


Damast Messerserie mit Zunderschicht und sehr hoher Schärfe

Durch einen sehr feinen letzten Abzug werden diese handgeschmiedeten Messer auf eine sehr hohe Schärfe geschliffen. Für den Nachschliff verwenden Sie bitte einen Schleifstein und unsere Schleifanleitung. Alternativ lassen sich diese Messer auch mit einem keramischen Handschleifer scharf halten.

Der Griff besteht aus Rosenholz und zeigt im Querschnitt die japanische Kastanie. Eine Zwinge aus schwarzem Micarta, mit eingelassener Messinghülse, hält die Klinge fest und dauerhaft im Griff.

Eine sehr schöne handgeschmiedete Messer Serie von Meister Kamo, die der Damast Serie in Schärfe und Haptik in nichts nachsteht.

Wir importieren diese Messer direkt aus Japan!