Tojiro ZEN 3 Lagen Sashimi Messer 21 cm FD-572

Sashimi (Yanagiba) Messer von Tojiro mit einer Klingenlänge von 21 cm. Ein Yanagiba wird auch als Sashimi-Messer bezeichnet und ist ein einseitig geschliffenes Filetiermesser für die professionelle Fischküche.

Sashimi Messer | ZEN 3 Lagen
Klingenlänge: 21,00 cm
Klingenbreite: 2,80 cm
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl
Klingenkern: VG-10
Schliff: einseitig
Klingenhärte: 60±1 HRC
Griffmaterial: japanische Eiche
Zwinge: Kunststoff
Gewicht: 110g
Rostfei: ja

Die Tojiro ZEN Serie bietet einen hochwertigen 3 Lagen Klingenstahl mit VG-10 Kern. Diese Messer sind aufgrund des gestecktem Griffs aus japanischer Eiche etwas leichter und liegen angenehm und sicher in der Hand.